Маринованные помидоры на зиму: два неповторимых рецепта

16 января 2026, 06:13

Осень время заготовок, и маринованные помидоры давно завоевали популярность в каждом доме. Они не только придают особый вкус зимним блюдам, но и напоминают о теплом лете. Рассмотрим два уникальных рецепта, которые подойдут даже для новичков в кулинарии.

Рецепт 1: Классическая закладка на 3-литровую банку

Для начала понадобятся следующие ингредиенты:

  • Помидоры основа рецепта;
  • Листья вишни и дуба для аромата;
  • Зонтики укропа или семена для пикантного вкуса;
  • Лист базилика, который добавит свежести;
  • Перец душистый 3-5 горошин;
  • Гвоздика 2-3 щепотки;

Маринад:

  • Вода 1,5 литра;
  • Мелкая соль 2 столовые ложки;
  • Сахар 6 столовых ложек;
  • Эссенция 70% 1,5 чайной ложки под крышку.

Процесс приготовления:

  • Стерилизовать банки и крышки. В воду можно добавить уксус для лучшей дезинфекции.
  • Помыть помидоры и зелень, аккуратно вырезать плодоножки.
  • На дно банки уложить все специи, затем расставить помидоры, чередуя их с зеленью.
  • Залить банки кипятком и оставить на 5 минут для об ????? дезинфекции.
  • Приготовить маринад, добавляя соль и сахар в воду.
  • Залить кипящим маринадом банки, добавив эссенцию.
  • Закатать и оставить в перевернутом виде до полного остывания.

    • Рецепт 2: Секреты вкуса на 1,5 литровую банку

    Для второго рецепта нужны:

    • Помидоры;
    • Листья сельдерея и хрена;
    • Лист базилика;
    • Чеснок 2 зубчика;
    • Сладкий перец 1 шт., острый по желанию;
    • Перец черный и душистый;
    • Соль и сахар по 1 ст. ложке без горки;
    • Эссенция 70% 1 чайная ложка.

    Ход работы:

  • Стерилизовать банки и крышки с содой и уксусом.
  • Помыть овощи, убрать плодоножки у помидоров и перца.
  • На дно банки выложить специи, затем чередовать помидоры с зеленью.
  • Добавить соль, сахар и залить кипятком. Стерилизовать 10 минут.
  • Закатать и укутать банки до остывания.

    • Эти рецепты помогут вкусно заготовить помидоры и насладиться их вкусом в холодные зимние дни!

    Источник: "Катюшкина копилка обо всём"
    Больше новостей на Vtarelkesarapul.ru