Приготовить что-то вкусное для детей, особенно когда выбор продуктов ограничен, бывает настоящей задачей. Но есть одно блюдо, которое всегда вызывает восторг – это рыбные котлеты. Соединив секретные ингредиенты и маленькие хитрости, можно добиться абсолютно хрустящей корочки и сочного внутреннего слоя. Вот что необходимо, чтобы возвратить это школьное лакомство на стол.
Ингредиенты для идеальных котлет
- 4-5 кусков белого хлеба;
- 150 мл молока;
- 1 луковица;
- 500 г рыбного фарша;
- 1 яйцо;
- Соль и перец по вкусу;
- Панировочные сухари – ключ к хрустящей корочке.
Приготовление
Начните с хлеба: уберите корочки и замочите мякоть в молоке, при этом не нужно подогревать его. Пока хлеб впитывает молоко, нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета на сковороде. После готовности, добавьте лук в хлебную массу. Туда же введите яйцо и рыбный фарш.
Не забудьте приправить смесь солью и перцем – это придаст котлетам насыщенный вкус. Когда все ингредиенты будут тщательно перемешаны и масса напомнит тесто, пора переходить к следующему шагу.
Всыпьте панировочные сухари в отдельную тарелку и начните формовать котлеты. Лучше всего они должны быть тонкими и продолговатыми, чего они добьются благодаря оригинальному рецепту из детства. Обваляйте каждую котлету в сухарях и выложите на горячую сковороду.
Готовка и подача
10 минут жарки по 5 с каждой стороны будет вполне достаточно для достижения идеальной готовности и золотистой корочки. После жарки рекомендуем оставить котлеты под крышкой на несколько минут, чтобы они дошли до нужного состояния.
Эти хрустящие котлеты отлично сочетаются с картофельным пюре или пастой. Для яркости можно украсить блюдо зеленью, что не только добавит красоты, но и поднимет настрение за столом. Котлеты вызовут восторг у каждого, кто их попробует, принося нотку ностальгии в обеденные моменты.
