Свинина зачастую вызывает спорные мнения: одни считают ее слишком жирной, другие же уверены в ее питательной ценности. Главное - выбирать правильные куски и готовить с удовольствием!
Свиная отбивная в сметанном соусе
Для приготовления отбивной необходимо нарезать свинину на куски толщиной около 2 см и слегка отбить их. Затем обжарить на растительном масле до золотистой корочки, приправив солью и перцем.
На одной стороне каждого куска мяса стоит натереть чесноком. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости. Затем добавляем воду, сметану и снова приправляем. Мясные куски помещаем в смазанную маслом форму, заливаем соусом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, до полной готовности.
Необходимые ингредиенты:
- 600 г свиной вырезки;
- 2 луковицы;
- 250 г сметаны;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 стакан воды;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло.
Гомельские котлеты
Для этого рецепта свинину нужно нарезать и отбить, как и в предыдущем случае. Подготовим начинку: обжарим грибы и лук до золотистости, а затем смешаем с натертым сыром. После этого готовим картофель, натирая его и отжимая от лишней жидкости.
Каждый отбитый кусок мяса заполняем начинкой, заворачиваем в рулет и обваливаем сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в тертом картофеле. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки и доводим до готовности в духовке.
СписокIngredients:
- 1 кг корейки;
- 400 г шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 100 г твердого сыра;
- Растительное масло и специи по вкусу;
- Яйца, мука и 3 картофелины для панировки.
Свиные рулетики
Для этого блюда свинину нарезают ломтиками, отбивают и слегка солят. Начинка из сушеных или свежих грибов, мякоти сельдерея и чеснока будет изюминкой рулетиков. После того как все смешано и приправлено, мясо наполняется начинкой, заворачивается и обжаривается.
Данное блюдо хорошо подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного обеда, а его богатый вкус и аромат точно не оставят равнодушными.
