Маринованные помидоры черри: вкусные заготовки на зиму

Время заготовок на зиму это отличный повод запомнить яркие моменты лета, и маринованные помидоры черри идеальный вариант. Эти миниатюрные красные плоды не только выглядят привлекательно в банке, но и радуют насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты

Для приготовления маринованных помидоров черри на одну литровую банку понадобятся:

• Помидоры черри 1 кг
• Укроп и листья сельдерея по 1 веточке
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1 ст. ложка (по вкусу можно уменьшить до 1 ч. ложки)
• Сахар 3 ст. ложки
• Уксус 9% 1 ст. ложка
• Лавровый лист 2 шт.
• Чёрный перец 10-12 шт.

Пошаговое приготовление

Приготовление начинается с тщательной промывки помидоров и подготовки банки. Она должна быть тщательно очищена. Стеклянные контейнеры не нуждаются в стерилизации, поэтому от этого этапа можно смело отказаться.

Затем в подготовленную банку добавляют веточки укропа и селедки, а также нарезанный на дольки чеснок. Не забываем и о специях: черный перец и лавровый лист также должны быть добавлены. После этого банку аккуратно заполняем помидорами черри.

Теперь пришло время приготовить маринад. В кастрюлю наливают воду и ставят на огонь. Как только вода закипит, нужно аккуратно разлить кипяток по банкам, закрыть их крышками и оставить на 15-20 минут.

По истечении времени, воду сливают обратно в кастрюлю, а в созданный отвар добавляют сахар и соль, ориентируясь на указанные пропорции. После закипания маринада, его необходимо проварить 2-3 минуты, после чего добавляется уксус. Этот шаг завершает приготовление.

Готовый маринад разливается по банкам с помидорами, которые потом нужно плотно закрутить каталками и перевернуть на крышку. Оставляем баночки укутанными в полотенце до полного остывания.

Секрет летнего удовольствия

Маринованные помидоры черри это не только вкусное, но и эстетичное дополнение к зимнему столу. Наблюдение за тем, как они красиво выглядят в банке, несомненно, поднимет настроение в холодные зимние дни!