Время заготовок на зиму — это отличный повод запомнить яркие моменты лета, и маринованные помидоры черри — идеальный вариант. Эти миниатюрные красные плоды не только выглядят привлекательно в банке, но и радуют насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты
Для приготовления маринованных помидоров черри на одну литровую банку понадобятся:
- Помидоры черри — 1 кг
- Укроп и листья сельдерея — по 1 веточке
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 ст. ложка (по вкусу можно уменьшить до 1 ч. ложки)
- Сахар — 3 ст. ложки
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец — 10-12 шт.
Пошаговое приготовление
Приготовление начинается с тщательной промывки помидоров и подготовки банки. Она должна быть тщательно очищена. Стеклянные контейнеры не нуждаются в стерилизации, поэтому от этого этапа можно смело отказаться.
Затем в подготовленную банку добавляют веточки укропа и селедки, а также нарезанный на дольки чеснок. Не забываем и о специях: черный перец и лавровый лист также должны быть добавлены. После этого банку аккуратно заполняем помидорами черри.
Теперь пришло время приготовить маринад. В кастрюлю наливают воду и ставят на огонь. Как только вода закипит, нужно аккуратно разлить кипяток по банкам, закрыть их крышками и оставить на 15-20 минут.
По истечении времени, воду сливают обратно в кастрюлю, а в созданный отвар добавляют сахар и соль, ориентируясь на указанные пропорции. После закипания маринада, его необходимо проварить 2-3 минуты, после чего добавляется уксус. Этот шаг завершает приготовление.
Готовый маринад разливается по банкам с помидорами, которые потом нужно плотно закрутить каталками и перевернуть на крышку. Оставляем баночки укутанными в полотенце до полного остывания.
Секрет летнего удовольствия
Маринованные помидоры черри — это не только вкусное, но и эстетичное дополнение к зимнему столу. Наблюдение за тем, как они красиво выглядят в банке, несомненно, поднимет настроение в холодные зимние дни!
