Иногда простота блюдо делает вечер особенным. Представьте аромат запеченной курицы, где внутри дышит картофель, а сверху распускается густой соус с пряной ноткой аджики. Так рождается вкус, который не требует времени на длительные манипуляции, а результат ощущается как домашняя находка.
Подготовка и маринад
Ключ к сочной курице — легкий маринад на основе сметаны с аджикой и специями. Тушку промывают, обсушивают и обильно смазывают приготовленным соусом, внутри и снаружи. Такое пропитывание занимает небольшой шаг, но влияет на мягкость и аромат.
Начинка и сборка
Картофель нарезают кубиками, лук — тонкими ломтиками. Их можно смешать с тимьяном и солью, чтобы появлялись мягкие нотки обжаренной сладости. Фаршированную курицу аккуратно зашивают ниткой или закрепляют зубочистками, затем рукав для запекания закрывают и фиксируют концы.
Запекание и финал
В духовку отправляют при примерно 200 градусов на 90–120 минут. В процессе рукав расправляют и прокалывают, чтобы пар уходил и мясо зажаривалось равномерно. За 20 минут до конца открывают рукав для легкого подрумянивания. Готовность проверяют по сочности и золотистой корочке.
Готовую курицу снимают с рукава, подают с овощами и зеленью. Простая, но сытная трапеза готова к столу.
