Удобное тесто на кефире и начинка из сыра с зеленью для быстрой выпечки

Уютное ощущение начала готовки приходит с простого теста, которое выручает, когда в холодильнике оказываются базовые продукты. Здесь не нужно много времени: кефир и молоко дружно соединяются с яйцами и мукой, образуя эластичное основание, которое можно раскатать тонким слоем и собрать в слоёное тесто, готовое к выпечке.

Как поступать

Тесто делят на части, каждую раскатывают, смазывают сливочным маслом и складывают, создавая слои. Затем раскладывают начинку из сыра и зелени, сворачивают в рулет, формируют улитку и снова дают отдохнуть. После этого раскатывают в лепёшку на бумаге для выпечки и отправляют в духовку.

Секрет простоты

Минимум движения, максимум вкуса: смазка сливочным маслом добавляет аромат, молочная влажность теста держится за счёт кефира и молока, а ритм приготовления укладывается в привычный вечерний сценарий уходящего дня.

Ингредиенты

• кефир 200 мл
• молоко 100 мл
• растительное масло 70 мл
• яйца 2 шт
• соль 0,5 ч. л.
• сода 0,5 ч. л.
• мука 3 стакана
• начинка: сыр 150 г
• петрушка 50 г
• сливочное масло для смазывания 60 г

Вкусная глубина достигается за счёт легко сочетаемых компонентов: сыр плавится, зелень добавляет свежесть, а тёплая корочка держит тепло внутри.

Такая выпечка подходит как быстрый вечерний вариант, который можно адаптировать под любые начинки и ситуацию.