Уютное ощущение начала готовки приходит с простого теста, которое выручает, когда в холодильнике оказываются базовые продукты. Здесь не нужно много времени: кефир и молоко дружно соединяются с яйцами и мукой, образуя эластичное основание, которое можно раскатать тонким слоем и собрать в слоёное тесто, готовое к выпечке.
Как поступать
Тесто делят на части, каждую раскатывают, смазывают сливочным маслом и складывают, создавая слои. Затем раскладывают начинку из сыра и зелени, сворачивают в рулет, формируют улитку и снова дают отдохнуть. После этого раскатывают в лепёшку на бумаге для выпечки и отправляют в духовку.
Секрет простоты
Минимум движения, максимум вкуса: смазка сливочным маслом добавляет аромат, молочная влажность теста держится за счёт кефира и молока, а ритм приготовления укладывается в привычный вечерний сценарий уходящего дня.
Ингредиенты
- кефир — 200 мл
- молоко — 100 мл
- растительное масло — 70 мл
- яйца — 2 шт
- соль — 0,5 ч. л.
- сода — 0,5 ч. л.
- мука — 3 стакана
- начинка: сыр — 150 г
- петрушка — 50 г
- сливочное масло для смазывания — 60 г
Вкусная глубина достигается за счёт легко сочетаемых компонентов: сыр плавится, зелень добавляет свежесть, а тёплая корочка держит тепло внутри.
Такая выпечка подходит как быстрый вечерний вариант, который можно адаптировать под любые начинки и ситуацию.
