Почему мойва стала дорогой и как заменить лосось в рационе

Совсем недавно мойва считалась хозяйственной рыбой, однако сегодня её цена заставляет задуматься о смысле. Эксперты обращают внимание на то, что россияне недополучают морепродукты: Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять 2-3 порции жирной рыбы в неделю, но реализовать этот совет становится всё труднее. Почему же цены на морепродукты растут, и что может стать альтернативой дорогому лососю и форели?

При этом не по карману

Министерство здравоохранения России установило норму потребления рыбы примерно 77 граммов в день или 28 килограммов в год. Однако многие россияне не принимают это во внимание, отчасти из-за финансовых трудностей. Красная рыба, например, обошлась бы в среднем 1200-1800 рублей за килограмм, что делает её дорогим деликатесом. По словам Лилии, жительницы Тюмени, одна форель на семью из четырех человек не может быть основным блюдом это скорее лакомство, чем полноценный обед. "Мы можем позволить себе такую рыбу только раз в год такая цена абсолютно не доступна для нашей семьи," делится она.

Неудивительно, что цена на мойву и минтай также значительно возрастает. Если раньше мойва была доступна, то сегодня килограмм стоит около 500 рублей. На фоне резкого подорожания даже простых сортов рыбы, таких как скумбрия, которая теперь стоит около 500 рублей за кг, недоступность морепродуктов ощущается особенно остро.

Спрос на доступные продукты

С приближением Нового года ожидается еще более значительный рост цен красная рыба может подорожать на 15%. Это связано не только со спросом, но и с условиями вылова на Дальнем Востоке, где улов невелик. Чаще всего рыба отгружается туда, где её цена выше, что делает её недоступной на местном рынке. Эксперт Дмитрий Морковкин объясняет, что для улучшения ситуации россиянам следует чаще употреблять рыбу это позволит удешевить логистику и повысить доступность продуктов.

Замена на речных обитателей

Не забывайте, что альтернативой морской рыбе могут стать речные обитатели, такие как караси и щуки. Они тоже насыщены полезными веществами. Диетолог Елена Дороднева говорит, что речная рыба может без труда занять достойное место в рационе. Рыба, как из моря, так и из рек, должна присутствовать не реже трех раз в неделю. Важно помнить, что недостаток йода в речной рыбе можно легко компенсировать морской капустой.