Порадуйте себя и своих близких нежными манными маффинами на кефире — идеальная сладкая выпечка к чаю, которая не требует яиц и сливочного масла. Эти кексы не только вкусные, но и невероятно простые в приготовлении. Они остаются влажными благодаря кефиру и имеют легкую кислинку, что делает их особенно аппетитными.
Что понадобиться для 12 кексов?
- 1 кружка кефира (350 мл)
- 1 кружка сахара
- 1 кружка манной крупы
- 1 кружка муки
- 1/2 кружки растительного масла
- 1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
- 10 гр. разрыхлителя
- 1/3 ч. ложки соли
- Любые замороженные ягоды по желанию (например, черная смородина)
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске объединить манную крупу, соль, обычный и ванильный сахар. Хорошо перемешать.
2. В отдельной посуде смешать кружку муки с разрыхлителем. Затем добавить кефир и взбить до однородности, после чего влить растительное масло. Оставить на некоторое время, чтобы манка успела разбухнуть.
3. Пока тесто «отдыхает», подготовьте форму для выпечки кексов. Смазать маслами и присыпать мукой, или использовать бумажные вкладыши — тогда смазывать не нужно.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Постепенно добавлять муку в тесто, тщательно перемешивая, и получить прочную консистенцию.
5. Вылить половину теста в форму, заполняя ячейки по 2 столовые ложки. В оставшуюся масу добавить ягоды и распределить по remaining ячейкам.
6. Выпекать около 35-40 минут до золотистой корочки. Тесто не поднимется сильно, поэтому можете заполнять формы практически до краев.
7. Дать маффинам немного остыть в форме, затем аккуратно выложить на решетку или доску для полного охлаждения.
Приятного аппетита! Эти манные маффины — отличный способ порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой.
