Восхитительный тыквенный торт с нежным ванильным кремом
Ингредиенты для торта
Этот уникальный десерт порадует даже самых требовательных гурманов. Для его приготовления понадобятся:
- пшеничная мука 2 стакана
- разрыхлитель теста 2 чайные ложки
- сода 1 чайная ложка
- соль 1/4 чайной ложки
- корица 1/2 чайной ложки (молотая)
- гвоздика, кардамон, кориандр по 1/4 чайной ложки (молотые)
- яйца 4 шт.
- растительное масло 1 стакан
- коричневый сахар 1 и 1/4 стакана
- тыквенное пюре 2 стакана
Ингредиенты для ванильного крема
Нежный крем станет идеальным дополнением к торту. Для его приготовления потребуются:
- мягкое сливочное масло 100 г
- маскарпоне 250 г (1 упаковка)
- сливочный сыр 125 г (натуральный, например, Филадельфия)
- сахар по вкусу (около 4 столовых ложек)
- натуральная ванильная эссенция 1 чайная ложка
- кислое варенье (по желанию) 3-4 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Подготовка тыквенного пюре: Для начала тыкву нужно разрезать на дольки и удалить семена. Выложите тыкву на противень с бумагой для выпечки и выпекайте в разогретой до 200C духовке около 20 минут до мягкости. После запекания дайте немного остыть, чтобы проще было отделить мякоть от кожицы. Измельчите мякоть в блендере до получения однородного пюре.
Приготовление теста: В одной миске смешайте растительное масло, яйца, тыквенное пюре и сахар. В другую миску добавьте муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Объедините обе смеси, перемешав до получения однородной массы. Вылейте тесто в две формы диаметром около 20 см и выпекайте при температуре 180C около 40 минут, пока шпажка не выйдет из теста чистой.
Приготовление крема: В миске взбейте сливочное масло с сахаром и ванилином до пышной консистенции. Постепенно добавляйте маскарпоне и сливочный сыр, продолжая взбивать. Когда крем станет однородным, распределите половину его по одному из коржей, накройте вторым коржем и добавьте оставшийся крем сверху. По желанию, между коржами можно положить кислое варенье, чтобы сбалансировать сладость торта.
Подавайте торт при комнатной температуре, хорошо закрытым для хранения. Благодаря содержанию масла и тыквенного пюре, он сохраняет свежесть и увлажненность на несколько дней.