Этот кокосовый пирог порадует вас своим вкусом — золотистая корочка из кокосовой стружки, нежная серединка с воздушной текстурой и элегантным кокосовым ароматом! Блюдо становится особенно сочным благодаря пропитке, что делает его любимцем многих поклонников кокосовых сладостей. Рекомендуется попробовать каждому, кто ценит выпечку с кокосом!
Ингредиенты
- Кефир – 250 мл
- Сахар – 130 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 230 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
Для посыпки:
- Кокосовая стружка – 80 г
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Для заливки:
- Сливки 20% – 200-250 мл
Форма для выпечки должна быть размером 20х20 см, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Начать процесс стоит с того, чтобы разогреть духовку до 180 градусов. Теперь можно перейти к приготовлению теста.
В глубокой миске венчиком соединить кефир, яйцо, соль, сахар и ванильный сахар до однородной консистенции. После этого просеять муку вместе с разрыхлителем. Перемешать тесто до получения гладкой массы.
Дно формы застелить пергаментом. Выложить тесто равномерным слоем. Для начинки смешать кокосовую стружку, сахар и ванильный сахар, все тщательно перемешать и аккуратно распределить по тесту.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 35-40 минут. Время выпекания может варьироваться, поэтому стоит проверять готовность с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой.
Как только пирог готов, его нужно полить сливками и оставить остывать. Кокосовая стружка впитает влагу, что сделает пирог еще более нежным и вкусным. Перед подачей нарезать на порции и наслаждаться!
Для детального изучения процесса можно обратиться к видеоматериалу, где процесс приготовления описан более подробно!
