Не стоит спешить с выводами! Даже если макароны кажутся вам приевшимися, данный рецепт готового блюда способен изменить ваше мнение. Простота и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для любого повода, сообщает Вкусная копилка: рецепты для начинающих .
Про макароны или пасту можно говорить долго, но важно помнить, что здесь речь о макаронных изделиях — перьях, ракушках и др. Именно они будут основой блюда. В этом рецепте удобный выбор — макароны из твердых сортов пшеницы, которые уже успели зарекомендовать себя на кухне.
Когда дело доходит до их приготовления, главная фишка кроется в густом, ароматном соусе, который обогащает блюдо. Соус может быть томатным, сметанным или их комбинацией, но в этом случае идеально подойдет именно томатный вариант.
Рецепт макарон в густом ароматном соусе
Это блюдо прекрасно будет смотреться на завтрак, а также станет отличным гарниром к мясу или рыбе на обед.
Итак, вам понадобится:
- макароны;
- 1 баклажан;
- зеленый горошек;
- 2-3 ст. ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- 1 луковица;
- 2-3 дольки чеснока;
- томатная паста;
- свежие помидоры или в собственном соку.
Приготовление
Баклажан можно запечь в духовке, но сегодня подойдет более быстрый метод. Необходимо нарезать овощ мелко, можно оставить часть кожицы для лучшего вкуса. Половину масла следует отложить, а остальные овощи слегка обжарить до мягкости.
Далее нарезаем лук и чеснок, чем мельче, тем лучше для структуры соуса. В другой сковороде разогреваем остатки масла и обжариваем лук с чесноком до золотистости.
Добавив помидоры, готовим до появления аромата, затем вводим томатную пасту и томим еще пару минут. Не забывайте про специи — они добавят блюду уникального вкуса!
Добавляем зеленый горошек и баклажан, и когда соус закипит, выключаем плиту. Параллельно варим макароны до состояния аль денте. Объединив их с прекрасно приготовленным соусом, можно сразу подавать к столу.
Это не просто блюдо, а настоящая феерия вкусов и ароматов, даже в холодном виде оно останется на высоте!
