Шакшука: Идеальный завтрак для гурманов

Очаровательная шакшука завоевывает сердца и желудки! Это популярное блюдо из яиц в томатном соусе с ароматными специями и овощами стало настоящей находкой для тех, кто ценит вкусные и сытные завтраки.

Ингредиенты для идеальной шакшуки

Чтобы сделать это искусство кулинарии, понадобятся:

• 5 яиц
• 1 лук
• 2-3 зубчика чеснока
• 3 болгарских перца (разных цветов)
• 0,5 острого перца
• 4 помидора
• 150 мл протёртых помидоров (или 2 ст. л. томатной пасты)
• 1 ч. л. молотого кориандра и зиры
• 1 ч. л. прованских трав
• 1 ст. л. сахара
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Свежий базилик и петрушка для украшения
• По желанию: сливочный сыр и масла для жарки

Приготовление шакшуки

1. Начните с подготовки овощей: залейте помидоры кипятком на 5 минут, затем освободите их от кожицы и нарежьте. Лук порежьте мелко, а болгарский перец кубиками.

2. Острый перец нарежьте тонкими кольцами. Если хотите немного остроты, добавьте больше.

3. Мелко нарежьте зелень: базилик, петрушку и кинзу (если есть).

4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте кусочек сливочного. Обжарьте лук, затем добавьте специи и чеснок, чтобы они раскрыли свой аромат.

5. Введите сладкий и острый перец, затем помидоры и томатную основу. Приправьте солью, сахаром и прованскими травами. Накройте крышкой и тушите до загустения.

6. Создайте небольшие углубления в соусе и разбейте в них яйца. Посолите желтки и перчите по вкусу, а по желанию добавьте сливочный сыр между яйцами.

7. Накройте крышкой и готовьте несколько минут, пока белки не схватятся, а желтки остаются жидкими.

8. Подавайте шакшуку, посыпанную свежей зеленью, с хлебом. Невозможно удержаться от запеканки с желтком!

Полезные советы

- Томатную основу можно заранее приготовить и хранить в холодильнике до 3 дней.

- Не переварите яйца: идеальный желток должен быть текучим.

- Для сырного гурмана подойдут фета или брынза.

- Для сытности добавьте в соус нут или фасоль.

- Шакшуку можно запечь в духовке при 180C в течение 7-8 минут.

Приятного аппетита это блюдо точно завоюет ваше сердце!