Нежный салат с медовой заправкой и семечками

15 февраля 2026, 21:34

Салат, о котором идет речь, поражает своей свежестью и оригинальным соусом винегрет, в который добавлен мед и малиновый уксус. Если его не оказалось под рукой, не беда яблочный уксус станет отличной альтернативой. Рецепт предложен шеф-поваром ресторана Белуга Антоном Ковальковым, пишет источник.

Составляющие для салата

  • Смесь салатных листьев 50 г
  • Зеленые яблоки 50 г
  • Молодые цукини 60 г
  • Оливковое масло 65 мл
  • Семечки подсолнуха 10 г
  • Вяленая клюква 10 шт.
  • Салатный лук 50 г
  • Дижонская горчица 4 г
  • Мед 4 г
  • Белый винный уксус 5 мл
  • Малиновый уксус 2 мл
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Начинается с приготовления заправки. Салатный лук нужно мелко нашинковать или измельчить в блендере. Затем его следует смешать с 50 мл оливкового масла, медом, винным и малиновым уксусом. Все тщательно перемешать. Этой заправки хватит примерно на 2 порции салата.
  • В глубокой тарелке выложить 70 грамм заправки, после чего нарвать салатные листья и добавить их в тарелку.
  • Семечки обжарить до золотистой корочки и дать остыть. Тем временем нарезать яблоко тонкими ломтиками и добавить его в салат вместе с цукини. Посыпать обжаренными семечками.
  • Салат сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить. Две ягоды клюквы измельчить, а остальные просто добавить в салат. Завершающий штрих посыпка ягодной крошкой. Подавайте с удовольствием!

    • Этот необыкновенно вкусный салат станет отличным дополнением к любому столу и порадует ваших близких!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Vtarelkesarapul.ru