Этот кекс удивляет своим насыщенным шоколадным вкусом. Легкие оттенки красного вина и лёгкая пряность корицы создают идеальную гармонию, от которой невозможно оторваться. Кажется, что один кусочек станет началом праздника, которому нет конца.
Когда на сердце тепло, а на кухне пахнет выпечкой, пора приступить к делу!
Что потребуется для угощения?
- 250 г сливочного масла
- 190 г сахара
- 4 яйца
- 60 г изюма
- 70 г молотого миндаля
- 180 г муки
- щепотка соли
- 1 ч.л. корицы
- 3 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. какао-порошка
- 125 мл красного вина
- 50 г шоколада
Этапы приготовления кекса
1. Начните с размягченного сливочного масла, взбивая его с сахаром. При этом масса станет воздушной и легкой, создавая атмосферу праздника. Постепенно вводите яйца, добиваясь однородной текстуры теста.
2. Добавьте молотый миндаль, какао и изюм. Эти ингредиенты обогатят кекс удивительным ароматом и текстурой. Затем внесите разрыхлитель для хорошего подъема в процессе выпекания.
3. Время для красного вина — главного аккорда! Оно придаст тесту глубину, как старая классика. Можно не волноваться; алкоголь испарится, оставив только тонкий и изысканный аромат.
4. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавив его к тесту. В завершение смешайте тесто с мукой, осторожно перемешивая.
5. Вылейте тесто в форму размером 30x9 см, застеленную пергаментом, и отправьте в предварительно разогретую духовку при 175°C. Выпекайте около часа, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки.
Как подать кекс
После остывания, кекс можно украсить глазурью. Для классического варианта растопите черный шоколад со сливками, или же попробуйте новый вкус, используя белый шоколад с апельсиновым соком.
Подавайте этот кекс с чашкой чая или кофе, а также бокалом красного вина. Уют — это просто, и его можно создать сегодня!
