На завтрак прекрасно подойдут ленивые вареники с творогом, которые легко приготовить дома. Эти вареники отличаются нежностью благодаря добавлению манной крупы, а процесс их создания не займет много времени.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г творога (желательно с жирностью 5%)
- 2 яйца
- 130 г муки
- 40 г манной крупы
- 1-2 ст. л. сахара (по желанию)
- 10 г ванильного сахара
- щепотка соли
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом в глубокой миске соедините творог, яйца, ванильный и обычный сахар, а также щепотку соли. Все тщательно перемешайте до однородной массы.
Далее добавьте манную крупу и снова хорошо перемешайте. После этого постепенно вводите муку, следя за консистенцией. Главное здесь — не переусердствовать с мукой, чтобы вареники остались воздушными и нежными. С другой стороны, слишком малого количества не должно быть, чтобы тесто не разваливалось во время варки.
Накройте массу пленкой и дайте ей постоять в холодильнике на 15-30 минут. Это время позволит манке набухнуть и впитать лишнюю влагу.
После этого выложите тесто на присыпанный мукой стол и немного замесите его руками. Для удобства разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в жгут и нарежьте на небольшие кусочки. Вы можете экспериментировать с формой — получить ромбики, треугольники или медальоны.
Для варки поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь, добавьте немного растительного масла. Когда вода закипит, аккуратно выложите вареники и варите их 3-4 минуты до всплывания.
Подавайте вареники как со сладкими, так и с солеными начинками — с маслом или сметаной. Эти ленивые вареники отлично сохранятся и в морозильной камере, что делает их идеальным вариантом для быстрого завтрака в любое время.
