Искусство приготовления домашнего бекона

17 февраля 2026, 15:06

В условиях современного мира, где покупные продукты порой разочаровывают, многие стремятся вернуть традиции домашнего кулинарного мастерства. Приготовление бекона в домашних условиях это не только увлекательный процесс, но и возможность насладиться невероятным вкусом свежеприготовленного лакомства без химических добавок.

Что потребуется для изготовления

Перед началом необходимо собрать все ингредиенты и принадлежности:

  • Свиная грудинка 1 кг
  • Вода 1 литр
  • Нежная каменная соль 80 г на литр воды
  • Сахар 1 ч. л.
  • Чёрный перец горошком 10-15 штук
  • Лавровый лист 2-3 штуки
  • Головка чеснока 1 шт.
  • Луковая шелуха от 3-4 крупных луковиц

Этапы приготовления бекона

Следуя этим простым шагам, любой может научиться готовить вкусный бекон:

  • Совершить нарезку свинины на крупные куски (примерно 5х10 см).
  • Взять кастрюлю с достаточным объемом, чтобы куски мяса удобно разместились. На дно уложить луковую шелуху, затем аккуратно разместить куски грудинки. Залить мясо водой, чтобы оно полностью покрывало его, и добавить остальные ингредиенты соль, сахар, лавровый лист и перец.
  • Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить его до минимального. Важно, чтобы мясо томилось, а не кипело бурно. Накрыть крышкой и варить ровно 20 минут.
  • По завершении варки оставить кастрюлю в холодном месте на 10 часов для настаивания.
  • Достать бекон из рассола и обсушить по кусочкам с помощью бумажного полотенца. Чеснок пропустить через пресс и равномерно натереть каждую часть мяса это придаст особую пикантность.
  • Завернуть каждую кусок в фольгу или пергамент и поместить в морозильник на сутки.

    • После выполнения этих шагов бекон готов к употреблению! Теперь он станет любимым дополнением к вашим блюдам, а его вкус будет радовать и удивлять.

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Vtarelkesarapul.ru