Кабачковые рулетики с сыром: простая закуска на быстрое угощение

Кабачки могут стать основой не только для простых блюд, но и для эффектных закусок. Сегодня представляется возможность попробовать рулетики из кабачков с нежной сырной начинкой и помидорами, которые станут настоящим хитом любого стола, пишет Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".

Почему стоит попробовать этот рецепт

• Легкость выполнения: подходят даже для начинающих кулинаров.
• Экономное время: всего полчаса, и закуска готова.
• Эстетичный вид: идеальный вариант для праздничного стола или семейного обеда.
• Многообразие начинок: возможность адаптации по вкусу.

Ингредиенты

• 1 средний молодой кабачок
• 100 г сыра (например, Российского)
• 2 ст. ложки греческого йогурта или сметаны
• Пучок свежей петрушки
• 1 прочный помидор
• 2 яйца
• Мука для панировки (примерно 34 ст. ложки)
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка кабачков

• Тщательно вымыть кабачок, обсушить и отрезать кончики.
• Нарезать кабачок продольно на тонкие полоски.
• Поместить их на доску, посолить с обеих сторон, и дать настояться 10 минут для мягкости.

Шаг 2. Приготовление начинки

• Сыр натереть на мелкой терке.
• Смешать сыр с йогуртом или сметаной и нарезанной петрушкой до получения однородной массы.
• По желанию можно добавить итальянские специи или чеснок для пикантности.

Шаг 3. Приготовление и жарка

• В одной миске взбить яйца, в другой насыпать муку для панировки.
• Обвалять кабачковые полоски в муке, затем окунуть в яйца и обжарить на разогретой сковороде до золотистой корочки.
• Обжаренные кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и дать остыть.

Шаг 4. Формирование рулетиков

• На каждой пластине кабачка выложить начинку и дольку помидора.
• Свернуть в тугой рулетик и подать на красивом блюде.

Варианты начинок

• Попробуйте заменить помидор вялеными томатами или сладким перцем.
• Добавьте любимые травы или сыр, чтобы разнообразить вкус.

Эти кабачковые рулетики идеально подойдут для лета, вечеринок или как легкое основное блюдо. Попробуйте и удивите своих близких!