Простой рецепт вкусных пирожков на воде: секрет мягкого теста

Приготовление пирожков на тесте из воды в домашних условиях - это не только доступно, но и невероятно вкусно. Обязательно попробуйте этот простой рецепт, чтобы ваши пирожки получились мягкими и воздушными, пишет канал.

Ингредиенты и начальный процесс

Для теста потребуется:

• 550 мл тёплой воды
• 30 г прессованных дрожжей (или 10 г сухих)
• 50 г сахара
• 15 г соли
• 30 мл растительного масла
• 900-950 г муки

Начинкой может служить любое повидло, но мы рекомендуем использовать яблочное.

Первым делом раскройте драгоценный секрет жара - используйте воду температурой около 30 градусов. В небольшой ёмкости растворите дрожжи, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Затем добавьте немного муки и соль. После этого, по частям, добавляйте оставшуюся муку, стараясь не переборщить. Тесто должно получиться мягким и слегка липким - именно такая консистенция обеспечит нежность пирожков.

Подъём и формирование пирожков

Сформируйте тесто в шар и оставьте в тёплом месте на 40 минут, накрыв пленкой. После поднятия, обомните тесто и разделите его на небольшие порции, накрывая их пленкой, чтобы они не подсыхали.

Тем временем приготовьте начинку. Яблоки, очищенные от сердцевин, нарежьте небольшими кусочками, добавьте воду и варите до мягкости. После измельчите в пюре, добавьте сахар и доведите до нужной консистенции.

Жарка и подача

Каждую порцию теста скатайте в лепешку, положите начинку и защипните края. В сковороду налейте растительное масло, прогрейте и выкладывайте пирожки швом вниз. Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, около 3 минут.

Готовые пирожки дайте стечь на бумажном полотенце, убрав лишнее масло. Приятного аппетита!

Пробовали ли вы делать пирожки только после одного подъёма теста? Делитесь своим опытом в комментариях!