Тонкацу — это одно из самых любимых японских блюд, представляющее собой ароматную свиную отбивную, обжаренную в панировке до хрустящей корочки. Это лакомство подается с освежающей нашинкованной капустой, мягким белым рисом и, конечно же, неповторимым соусом тонкацу, пишет источник.
Составляющие тонкацу
- Четыре свиные отбивные (по 150-200 г каждая).
- Соль и чёрный перец по вкусу.
- 1 стакан муки.
- 2 яйца.
- 1,5 стакана панировочных сухарей (панко).
- Растительное масло для обжарки.
- Полная маленькая капуста, мелко нашинкованная.
- Ломтики лимона для подачи.
Подготовка соуса тонкацу
- 0,5 стакана кетчупа.
- 2 столовые ложки вустерширского соуса.
- 1 столовая ложка соевого соуса.
- 1 столовая ложка сахара.
Этапы приготовления
Полезные советы
- Для сочности мяса выбирайте отбивные с небольшим количеством жира.
- Панировочные сухари панко можно найти в специализированных магазинах или заменить обычными панировками.
- Экспериментируйте с добавлением измельченных трав или специй в панировку для разнообразия вкуса.
