Картофельный гратен – это не просто запеканка, а настоящая кулинарная симфония из сливок, сыра и картофеля, которая порадует любителей изысканной кухни. Эта аппетитная картофельная запеканка с золотистой корочкой покорит вас своей нежностью и насыщенным вкусом.
Идеально сочетаясь с курицей и белой рыбой, картофельный гратен также может служить самостоятельным блюдом. Благодаря высокому уровню насыщения картофеля, такая запеканка не оставит места для дополнительных перекусов.
Необходимые ингредиенты
- Картофель
- Сыр
- Сливки (10%)
- Чеснок
Количество этих ингредиентов стоит подбирать в зависимости от размера блюда и ваших предпочтений, а если вы обожаете выразительный чесночный вкус или тянущийся сыр, не стесняйтесь добавлять их в большем количестве.
Шаги приготовления
Начнем с тщательной подготовки – очистите картофель и нарежьте его на тонкие слайсы. Для этого можно воспользоваться овощечисткой или острым ножом. Затем замочите нарезанные дольки в холодной воде на некоторое время, чтобы убрать лишний крахмал.
Пока картофель «отдыхает», займитесь теркой сыра и чеснока. Слейте воду с картофеля и легонько обсушите его с помощью бумажного полотенца, затем смешайте с тертым чесноком и небольшим количеством соли.
Пришло время собирать вашу запеканку! Форму для запекания следует смазать сливочным маслом. На дно выложите слой картофельных слайсов, слегка забрызгайте их сливками и посыпьте тертым сыром. Повторяйте процесс, пока не исчерпаете все ингредиенты, завершая последним слоем сыра для формирования золотистой корочки.
Важно не переборщить со сливками: картофель не должен плавать в них. После того как все готово, поместите запеканку в заранее разогретую до 180 °C духовку и запекайте в течение 45-50 минут.
Порадуйте себя и ваших близких невероятным ужином! Приятного аппетита!
