В мире кулинарии вновь появилась интересная находка — слоеные пироги на основе кефира! Этот простой и вкусный рецепт обязательно удивит ваших близких и станет удачной находкой для любого чаепития, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Как приготовить тесто
Для начала, важно правильно сделать тесто. Для этого потребуется кефир (250 мл) и дрожжи (1 ч. л. с горкой). Соединить ингредиенты с двумя яйцами и 50 мл растительного масла. Добавьте также 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли. Постепенно вводите 500-520 г муки. Замешивайте тесто, но не ждите его поднятия — достаточно просто оставить его на 20-25 минут для отдыха.
Вкусная начинка
Пока тесто настаивается, приготовим начинку. Мелко нарежьте 250 г свежего шпината и смешайте его с 250 г творога. Обязательно добавьте специи по вкусу — они оживят вашу начинку. Позаботьтесь о масле для смазки: используйте равные части растительного и растопленного сливочного масла (всего 120 мл).
Формирование слоеных пирогов
Тесто нужно разделить на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Можно сразу раскатать три пласта, аккуратно смазывая их маслом и равномерно распределяя начинку. Накладывайте пласты друг на друга и продолжайте процесс до тех пор, пока не образуется слоеная структура. Затем, скрученный рулет разрежьте вдоль, не доходя до конца, и заверните в улитку.
Перед выпечкой смажьте пирог взбитым желтком и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Вот и все — теперь можно наслаждаться ароматным слоеным пирогом к чаю!
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 50 мл
- Дрожжи – 1 ч. л. с горкой
- Сахар – 1 ч. л. с горкой
- Соль – 1 ч. л.
- Мука – 500-520 г
Начинка:
- Шпинат – 250 г
- Творог – 250 г
- Масло для смазки – 120 мл
