Куриные отбивные с белым соусом: новый взгляд на привычное блюдо

Кулинарные эксперименты порой открывают нам новые горизонты, и очередной такой шаг это замена привычного майонеза белым соусом, который позволяет придать мясу уникальный вкус. С ним даже самые простые блюда, включая куриные отбивные, приобретают удивительную глубину и насыщенность.

Кто бы мог подумать, что такая замена так приятно повлияет на вкус готового блюда? Переход от майонеза к свежеиспечённому соусу стал настоящим откровением для многих любителей кулинарии. И хотя существуют сомнения по поводу нагрева майонеза, этот новаторский подход лишь радует. Имея всего 15 минут, можно создать соус, который обогатит любое мясное или рыбное блюдо, делая его по-настоящему восхитительным.

Ингредиенты для отбивных

• Куриное филе 600 г
• Грибы (шампиньоны) 300 г
• Лук 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Сыр 90 г

Приготовление соуса

Процесс довольно прост и не займет много времени. Для начала, куриное филе нужно аккуратно отбить с обеих сторон, затем уложить в форму для запекания, приправив солью и перцем. Грибы нарезать кубиками и обжарить вместе с луком на сковороде до золотистой корочки. Не забудьте добавить немного соли в конце жарки.

Пока готовятся грибы, можно заняться соусом. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы она образовала комочек. Постепенно влейте молоко, продолжая размешивать как только масса начнет загущаться, добавьте соль и немного мускатного ореха. Этот соус стоит периодически помешивать на маленьком огне, пока он не достигнет нужной консистенции.

Когда все компоненты готовы, выложите обжаренные грибы поверх курицы и аккуратно полейте соусом. В завершение посыпьте тертым сыром и ставьте в духовку разогретую до 190С на 25-30 минут. В первые десять минут можно накрыть форму фольгой, чтобы блюдо равномерно пропеклось.

Комбинация курицы, грибов и нежного белого соуса не оставит равнодушными даже искушенных гурманов. А использование лесных грибов только добавит блюду уникальности и аромата.

Ингредиенты для соуса

• Сливочное масло 30-40 г
• Мука 1,5 ст.л.
• Молоко 300 мл
• Соль щепотка
• Мускатный орех щепотка