Буюрди с сыром: вдохновение от гжельского подворья

26 февраля 2026, 12:42

На фоне зелёных лугов, где пасутся коровы, рождаются сыры Гжельского подворья, которые хранят в себе суть натуральности и гармонии вкуса. При запекании вместе с томатами и сладким перцем, это простое блюдо становится настоящим кулинарным шедевром: тянущийся сыр, соблазнительный аромат и хрустящая корочка создают идеальное сочетание. Так каждый кусочек напоминает о том, что естественность может быть чрезвычайно аппетитной, сообщает источник.

Ингредиенты (на 23 порции):

  • Сыр Фета Гжельское подворье около 200 г
  • Сыр Моцарелла Гжельское подворье около 100 г (для тягучей корочки)
  • Помидоры 2 шт. (средние), нарезанные кружочками
  • Сладкий болгарский перец 1 шт. (при желании можно использовать немного острого перца)
  • Оливковое масло 12 столовые ложки
  • Сушёное орегано (или другая трава по вкусу)
  • Свежемолотый чёрный перец, щепотка соли (по необходимости)

Приготовление по шагам:

  • Разогреть духовку до 180 C.
  • Подготовить форму для запекания, лучше глиняную или керамическую, слегка смазав дно оливковым маслом.
  • Выложить слои:
    • Первый слой кружочки помидоров;
    • Второй слой кусочки феты;
    • Третий слой нарезанный сладкий перец и, по желанию, немного чили.
  • Заправить оливковым маслом, посыпать орегано и приправить перцем и солью.
  • Запекать в духовке 1520 минут. Первые 10 минут лучше накрыть крышкой или фольгой для большей сочности, затем убрать накрытие и допекать до мягкости овощей.
  • За 23 минуты до готовности, посыпать тертой Моцареллой и включить гриль для образования золотистой корочки.

    • Как подавать:

    Блюдо лучше всего подавать горячим, в сочетании с кусочком свежего хлеба или лаваша, который можно обмакивать в образовавшийся сок. Украсить свежей зеленью петрушкой или базиликом или оливками по вкусу.

    Интересные вариации:

    Можно экспериментировать с другими овощами, такими как баклажаны, грибы или лук. Мини-порции идеально подойдут для закусок.

    Это блюдо является отражением Гжельского подворья, потому что:

    • Содержит только свежие и натуральные ингредиенты;
    • Максимум вкуса при минимуме продуктов;
    • Идеально подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина.
    Источник: Гжельское подворье, фермерские продукты
    Больше новостей на Vtarelkesarapul.ru