Каждый год к новогоднему столу хозяйки начинают подготовку заблаговременно — изучение интересных рецептов, составление списков необходимых продуктов и планирование покупок становятся залогом успеха. Одним из центральных угощений на праздничном столе традиционно становятся салаты и закуски. В этом обзоре представлен легкий, но при этом очень вкусный салат с курицей, который обязательно украсит любой праздник.
Ингредиенты
- Куриное филе – 500-600 грамм
- Свежий огурец – 1 длинный
- Консервированная сладкая кукуруза – 1 банка (без жидкости)
- Стебель сельдерея – 1-2 крупных
- Салат (например, Айсберг) – 1 кочан
- Соль и молотый черный перец – по вкусу
- Свежий укроп – несколько веточек
- Красный репчатый лук – 1 маленькая луковица
- Сметана или натуральный йогурт – 3-4 ст. ложки
- Майонез – 3-4 ст. ложки
- Зелень для украшения – по желанию
Приготовление
Начните с куриного филе. Промойте его под проточной водой и обсушите. Разрежьте филе вдоль на 2-3 тонких пласта. Каждый пласт слегка отбейте, посыпьте солью и перцем, оставив на 5-10 минут для маринования. Разогрейте сковороду с 1-2 ст. ложками растительного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон. После охлаждения нарежьте филе соломкой или небольшими кусочками.
Затем займитесь заправкой, которая потребует немного времени для настаивания. Мелко нарежьте красный лук и укроп. В отдельной миске соедините сметану (или йогурт) с майонезом, добавьте перец и соль, вмешайте нарезанные ингредиенты и тщательно перемешайте.
Далее нарежьте сельдерей и огурец тонкими ломтиками, разберите листья салата, промойте их и дайте стечь лишней воде. Разорвите крупные листья на части и выложите их на сервировочное блюдо.
В глубокой миске аккуратно перемешайте нарезанные курицу, сельдерей, огурец и кукурузу, затем добавьте заправку. Сформируйте салат на листьях, полейте оставшейся заправкой и подавайте к столу. При желании можно добавить вареные яйца или кислое яблоко для разнообразия.
Приятного аппетита!
