Этот рецепт яблочного джема, простота которого поражает, обязательно станет вашим любимым на кухне. О сочетании свежести яблок и сладости сахара можно говорить бесконечно, но этот джем способен порадовать даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- Яблоки — 1 кг
- Сахар — 400 г
- Вода — 2 стакана
Приготовление
Сначала на слабом огне готовится сироп из воды и сахара. Доведите его до полуготовности, а затем аккуратно добавьте очищенные и нарезанные яблоки. Постоянно помешивайте и не забывайте снимать пену, чтобы добиться идеальной текстуры.
Когда яблоки станут мягкими, используйте погружной миксер и пробейте массу до однородной консистенции — это займет всего пару минут. После этого влейте яблочный пектин, учитывая пропорцию 10 г на 1 кг фруктов, и продолжайте варить джем еще 3 минуты.
Готовый джем необходимо разлить по заранее подготовленным стерильным баночкам. Лучше делать это в горячем виде, а закрывать крышками только после полного остывания. Такие заготовки можно хранить в обычном кухонном шкафу, они отлично сохранятся на протяжении длительного времени.
