Существует множество общепринятых кулинарных привычек, которые могут показаться странными для иностранцев и даже лишать нас питательной ценности продуктов. Рассмотрим, какие из них стоит пересмотреть, чтобы получить максимальную пользу.
Овсянка: молоко — твой друг
Стереотип о том, что овсянку нужно готовить только на воде, устарел. Врачи и диетологи рекомендуют варить овсянку на молоке. Такой подход не только придаст завтрашнему завтраку питательности, но и сделает его более сытным. Кроме того, замените сахар на горсть ягод, орехов или ложку мёда. Это обеспечит вас энергией без резких скачков сахара.
Помидоры: сила тепла
Салаты из свежих помидоров - это вкусно, но не трудно заметить, что польза от них не столь велика. Ликопин, важный антиоксидант, лучше усваивается из помидоров, подвергнутых тепловой обработке. Запеченные, тушёные или в виде соуса, они окажутся ещё более полезными для здоровья.
Киви и грейпфрут: съедобная кожура
Не спешите выбрасывать кожуру киви — она съедобна и содержит в три раза больше антиоксидантов, чем мясистая часть плода. Это касается и грейпфрута, цедру которого можно измельчить и добавить в мёд для вкусного и полезного добавления к чаю или йогурту. Всегда стоит хорошо промыть продукты перед употреблением.
Гранат: лайфхак для чистки
Чтобы почистить гранат без лишнего беспорядка, используйте «водный» метод. Разрежьте плод на четвертинки и погрузите в миску с водой. Так зерна опустятся на дно, а мякоть всплывет, что значительно упростит процесс.
Брокколи: пар — лучший способ
При обычной варке брокколи теряет до 90% витамина С. Идеальный способ приготовления — готовка на пару в течение 5-7 минут. Не забывайте использовать стебли - в них содержится даже больше питательных веществ, чем в соцветиях.
Чеснок: дави, а не режь
Чтобы раскрыть все полезные свойства чеснока, лучше всего его раздавить и дать «подышать» 5-10 минут. Это активирует важные соединения, которые обладают антимикробными свойствами.
