Традиционный французский жульен с грибами

27 февраля 2026, 20:28

Жульен это изысканная горячая закуска, способная украсить любой праздничный стол. Это невероятное сочетание нежных грибов, ароматных специй и расплавленного сыра делает этот гастрономический шедевр поистине незабываемым, пишет источник.

Этапы приготовления

Приготовление этого аппетитного блюда можно разделить на несколько простых шагов: подготовка ингредиентов и их запекание. Важно отметить, что традиционный французский жульен включает в себя соус Бешамель, придающий ему особую кремовую текстуру.

Для приготовления нужно

На пять порций понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 г грибов (шампиньоны или вешенки, можно добавить немного белых замороженных)
  • 1 репчатый лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 мл сливок
  • 3 столовые ложки муки
  • 150 г сыра
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Специи по вкусу

Пошаговый рецепт

  • Нарезать лук, грибы и чеснок, а также натереть сыр.
  • На растительном масле обжарить лук, добавить грибы, посолить и поперчить. Тушить до готовности.
  • На сухой сковороде довести муку до легкого бежевого оттенка, затем добавить сливочное масло. Влить сливки и довести до кипения, постоянно помешивая.
  • Соус соединить с грибами, перемешать и разложить по кокотницам или керамическим формочкам. Посыпать тертым сыром и запекать в течение 15 минут при температуре 200C.

    • Получившийся жульен имеет насыщенный и приятный вкус. Хотя блюдо калорийное, порции подаются небольшие, так что переживать о фигуре не стоит!

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Vtarelkesarapul.ru