Октябрь на Гжельском подворье: заботы и осенние радости

Фермы живут своим уникальным ритмом, не зная выходных и отпусков. Осень это время подведения итогов и подготовки к зимним месяцам. В полях завершение последних работ, в хлеву царит уют и порядок, а на кухне разносится аромат свежего молока и осенних заготовок.

Осенние хлопоты: забота о животных

С наступлением холодных ночей на Гжельском подворье начинается переход животных на зимний режим. Коровы, как чувствительные создания, требуют, чтобы их обстановка была сухой, теплой и спокойной.

Формирование зимнего рациона процесс, требующий внимания. В рацион входят душистое сено, зерновые смеси, отруби и даже овощи, что сказывается на вкусе молока, делая его более жирным и насыщенным.

Птиц, таких как утки и куры, постепенно переводят в закрытые помещения. Перед этим проводится генеральная уборка птичника, дезинфекция и проверка освещения и кормушек. Осень время, когда птица накапливает жирок, делая мясо особенно мягким и ароматным.

На кухне: запасы и ароматные рецепты

Октябрь на ферме это пора заготовок. В кухне Гжельского подворья особенно оживленно: готовятся фарши, полуфабрикаты, колбасы и копчености всё исключительно из фермерского мяса, без добавок.

Клиенты знают, что каждый четверг осуществляется доставка свежего мяса по городу, превращая это в небольшую традицию и праздник для любителей натуральных продуктов.

Любимые осенние продукты

С приходом осени появляется желание уюта и сытных блюд. В октябре на ферме особенно популярны:

• мясо утицы и гуся, запеченное с яблоками и медом;
• домашний творог и сметана для сырников и пирогов;
• сливочное масло и кефир для каш и выпечки;
• фермерские котлеты и фрикадельки для быстрого и вкусного ужина.

Эти продукты помогают создать атмосферу уюта и тепла даже в холодные дни.

Ферма это живой организм, где каждый сезон имеет свое значение. Октябрь месяц подготовки к зиме: заготовка кормов, обновление оборудования и планирование новых рецептов и наборов продуктов. Жизнь здесь не замирает, а становится более размеренной, ценя все домашнее и натуральное.