Творог — это невероятно универсальный ингредиент, который открывает широчайшие горизонты для кулинарных экспериментов. Он отлично вписывается в выпечку, становясь основой для различных сладких изделий. Одним из безусловных фаворитов в этом жанре является творожное печенье, известное как «гусиные лапки». Этот простой рецепт станет отличным поводом для кулинарных приключений с детьми или внуками. А регулируя количество сахара, можно добиться идеального вкуса, как для сладкоежек, так и для тех, кто предпочитает менее сладкое.
Ингредиенты для печенья
- Сливочное масло — 100 г
- Творог — 200 г
- Сахар (в тесто) — 3 ст. л.
- Соль — щепотка
- Ванилин — по вкусу
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Сахар для обсыпки — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, в мягкое сливочное масло добавляется творог, без яиц. Это придаст печенью нежный вкус. Затем к массе добавляется сахар и ванилин. При желании, массу можно измельчить блендером, однако это необязательный шаг.
Далее следует просеивание муки с разрыхлителем. Важно добавлять муку постепенно, ориентируясь на влажность творога: чем он более влажный, тем больше муки понадобится. Затем замешиваем тесто, которое должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Готовое тесто заворачивается в пленку и оставляется в холодильнике на 20 минут. После охлаждения тесто раскатывается в пласт, откуда вырезаются кружки с помощью стакана или специальной формы.
Каждый кружок обмакивается в сахар и сворачивается, придавая печенью характерную форму «гусиных лапок». Заготовки выкладываются на противень, застеленный бумагой для выпечки, сахаром вверх. Сделав надрезы с круглой стороны, печенье готово к выпечке.
Выпекать «гусиные лапки» нужно при температуре 180 градусов в течение 20 минут, до появления золотистой корочки. После выпекания печенье рекомендуется хранить в герметичном контейнере или пакете, чтобы сохранить его свежесть.
Сделать такое печенье просто и быстро, а результат всегда радует!
