Нежные булочки с корицей в оригинальном соусе без молока и яиц

1 марта 2026, 06:13

Порадуйте себя постными синнабонами с ароматом корицы, которые подойдут как к чаю, так и в качестве праздничного десерта.

Эти булочки особенные тем, что не содержат яиц и коровьего молока, а зелёный сливочный соус сделан на основе растительного молока с легким привкусом кокоса.

Ингредиенты для теста

  • 400 г белой пшеничной муки
  • 25 г живых дрожжей или 10 г сухих
  • 200 мл тёплой воды
  • 150 г сахара
  • 90 мл растительного масла без запаха
  • 1/2 пакетика ванильного сахара
  • щепотка соли

Ингредиенты для сливочного соуса

  • 300 мл растительного молока (овсяное, соевое, миндальное)
  • 100 г сахара
  • 3 ст. л. белой пшеничной муки (или 1 ст. л. крахмала в 2-3 ст. л. молока)
  • немного ванилина или ванильного сахара
  • 1 ст. л. кокосового урбеча

Как приготовить

Замешивание дрожжевого теста

  • Растворить дрожжи и 1-2 ст. л. сахара в тёплой воде и оставить на 5-10 минут, пока не появится пена.
  • В чаше смешать оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло.
  • Добавить дрожжевую смесь и постепенно внедрять муку, замешивая тесто до эластичности.
  • Накрыть и оставить в тепле на 40-60 минут для подхода.

    • Формирование и выпекание булочек

  • После поднятия теста, обмять его и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,7 см.
  • Смазать растительным маслом, посыпать сахаром и корицей, затем свернуть в рулет.
  • Нарезать на куски толщиной 3-4 см и разместить на противне с небольшими промежутками.
  • Оставить на 15-20 минут для повторного поднятия, затем выпекать при 180-190 C в течение 20-25 минут.

    • Приготовление веганского соуса

  • Смешать растительное молоко, сахар и ванилин в кастрюле.
  • Развести муку (или крахмал) в небольшом количестве молока и добавить в смесь, нагревая до загустения.
  • Вмешать кокосовый урбеч для получения кремового соуса.

    • Готовые булочки полить тёплым соусом и подавать к столу. Это не только вкусный, но и согревающий десерт, который идеально подойдёт в холодное время года!

    Источник: Анна Свердлова - anna_veganka
    Больше новостей на Vtarelkesarapul.ru