Нежное лакомство для дома
Сайки сдобные на молоке — это не просто хлеб, а настоящее кулинарное искусство, доступное каждому. Для приготовления этих вкусняшек не понадобится ничего сложного, всего лишь духовка и немного времени. Вдохновение от домашней выпечки гарантировано!
Ингредиенты для двух сайков
- Молоко — 200 мл
- Живые дрожжи — 20 г
- Сахар — 1 ст. ложка (15 г)
- Соль — 1 ч. ложка (5 г)
- Сливочное масло — 30 г
- Мука 1 сорта — примерно 280 г
Этапы приготовления
Подготовка теста: Нагреть молоко до теплого состояния и растворить в нем сахар и соль. Масло размягчить в микроволновке. Затем добавить дрожжи, тщательно перемешать.
В отдельной миске просеять 300 г муки (рекомендуется использовать муку первого сорта для наилучшего результата) и добавить её частями в молочную смесь, перемешивая. Поставить тесто в теплое место на 1 час, накрыв его полотенцем.
По истечении времени тесто должно подняться. Выложить его на поверхность, слегка присыпанную мукой, и разделить на две части. Каждую часть раскатать в лепёшку толщиной около 7 мм, затем скатать в рулет и защипнуть край. Переложить на противень швом вниз.
Финальные шаги: Сделать по несколько надрезов на каждом рулете глубиной 5–7 мм, не доходя до краёв. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут для расстойки, в то время как духовка разогревается до 180 градусов.
Перед выпечкой немного смазать сайки молоком, избегая попадания на противень. Выпекать 20 минут в режиме верх-низ. Для дополнительного блеска, сразу после выпечки, еще раз смазать горячие сайки молоком.
Переложить готовые изделия на полотенце или решетку для остывания. Нежные и ароматные сайки ждут своих исчерпывающих любителей!
