Это блюдо завоевывает все больше сердец и уст не только на повседневных обедах, но и на торжественных мероприятиях. Сочетание сочного мяса и мягкого картофеля удивляет и радует гостей, а также оставляет отличное послевкусие благодаря вкуснейшему соусу.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Для начинки:
- Филе мяса — 700 г (можно использовать курицу, индейку или свинину)
- Соль — 1 ч.л.
- Перец — по вкусу
- Сметана или сливки — 200-300 г
- Для картофельного кляра:
- Картофель — 600 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 2 ст.л. (или майонез)
- Мука — 3 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Зелень укропа — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала филе мяса нарезать порционно, отбить его, если нет молотка, это вполне можно сделать тыльной стороной ножа. Соли и перца достаточно для предварительной подготовки мяса. Затем важно подготовить картофель:
Очищенный картофель и лук натереть на крупной терке. В отдельной миске смешать картофельную массу с яйцами, натертым чесноком, сметаной, мукой, солью и перцем. Перемешать до однородности.
Обжарить каждый кусок мяса, обвиваясь картофельной смесью, на растительном масле до золотистой корочки. После этого перекладывают в противень, заливают сметаной или сливками и ставят в разогретую духовку. Запекать около 15-20 минут до готовности.
Блюдо получается мягким, сочным и невероятно вкусным. Подается в сочетании со свежими овощами или салатом, что делает его идеальным для любого праздника.
