Нежное заливное из курицы: простой рецепт для любого стола

2 марта 2026, 17:55

Заливное из курицы это идеальный выбор для праздничного стола или семейного ужина. Оно нежное, аппетитное и способно удивить даже самых искушённых гурманов. Для его приготовления нужны всего несколько ингредиентов, а сам процесс не займет много времени. Вот подробный рецепт, который стоит попробовать.

Что понадобится?

  • Куриная грудка 1 шт. (примерно 700 г)
  • 1,5 л некрепкого куриного бульона
  • 1 очищенная морковь (по возможности, отварить вместе с курицей)
  • 30 г порошкового желатина
  • Зелень и соль по вкусу

Как приготовить заливное

  • Первым делом, куриную грудку и морковь следует отварить в подсоленной воде до полной готовности. После этого необходимо охладить мясо и отделить его от костей. Грудку и морковь нарезать на небольшие кубики. Бульон процедить и, при необходимости, развести кипяченой водой, чтобы получить нежный вкус.
  • Приготовьте желатин: замочите его в холодной воде в соотношении 1:6 (в данном случае на 30 г порошка 180 мл воды) на 5 минут, затем распустите в микроволновой печи. Добавьте желатин к горячему бульону, доведите до почти кипящего состояния, но не кипятите.
  • На дно форм налейте немного бульона и оставьте его охлаждаться в холодильнике, чтобы он начал желироваться, но при этом не застывал полностью. После этого выложите в формы куриное мясо, морковь и зелень, затем залейте всё оставшимся бульоном. Оставьте в холодильнике до полного застывания на 7-8 часов, или лучше на ночь.

    • Подача к столу

    Заливное готово! Подавайте его с горчицей для пикантности. Это блюдо можно наслаждаться как самостоятельным угощением, так и с ломтиком хлеба. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Vtarelkesarapul.ru