Нежное заливное из курицы: простой рецепт для любого стола
Заливное из курицы – это идеальный выбор для праздничного стола или семейного ужина. Оно нежное, аппетитное и способно удивить даже самых искушённых гурманов. Для его приготовления нужны всего несколько ингредиентов, а сам процесс не займет много времени. Вот подробный рецепт, который стоит попробовать.
Что понадобится?
Куриная грудка — 1 шт. (примерно 700 г)
1,5 л некрепкого куриного бульона
1 очищенная морковь (по возможности, отварить вместе с курицей)
30 г порошкового желатина
Зелень и соль по вкусу
Как приготовить заливное
Первым делом, куриную грудку и морковь следует отварить в подсоленной воде до полной готовности. После этого необходимо охладить мясо и отделить его от костей. Грудку и морковь нарезать на небольшие кубики. Бульон процедить и, при необходимости, развести кипяченой водой, чтобы получить нежный вкус.
Приготовьте желатин: замочите его в холодной воде в соотношении 1:6 (в данном случае на 30 г порошка — 180 мл воды) на 5 минут, затем распустите в микроволновой печи. Добавьте желатин к горячему бульону, доведите до почти кипящего состояния, но не кипятите.
На дно форм налейте немного бульона и оставьте его охлаждаться в холодильнике, чтобы он начал желироваться, но при этом не застывал полностью. После этого выложите в формы куриное мясо, морковь и зелень, затем залейте всё оставшимся бульоном. Оставьте в холодильнике до полного застывания на 7-8 часов, или лучше на ночь.
Подача к столу
Заливное готово! Подавайте его с горчицей для пикантности. Это блюдо можно наслаждаться как самостоятельным угощением, так и с ломтиком хлеба. Приятного аппетита!
