Щи с папоротником – это не только традиционное блюдо, но и возможность внести в свою кухню разнообразие. Легко приготовить и очень приятно поесть, они порадуют не только знакомым вкусом, но и экзотическими нотками.
Ингредиенты для щей с папоротником
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
280 г папоротника;
200 г капусты;
800 мл воды;
150 г картофеля;
1 луковица;
40 г моркови;
50 г сметаны;
50 г помидоров;
подсолнечное масло.
Как приготовить щи
Приготовление щей состоит из нескольких этапов:
Нарезать морковь и капусту соломкой, картофель – брусочками, а лук – полукольцами.
Замоченный папоротник нарезать на небольшие кусочки.
Обжарить папоротник с томатом в течение 7-9 минут, чтобы сохранить его хрусткость.
Отдельно обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
Довести воду до кипения и добавить капусту с картофелем, готовить 15 минут.
Через четверть часа добавить обжаренные лук и морковь.
За 5 минут до готовности добавить смесь из папоротника с томатом и сметану.
Жареный папоротник с говяжьим сердцем
Это блюдо станет настоящим украшением стола. Вот какие ингредиенты понадобятся для его приготовления:
500 г папоротника;
1 средняя луковица;
1 варёное говяжье сердце;
50 мл подсолнечного масла;
70 мл соевого соуса;
холодная вода.
Для его приготовления следуйте этим шагам:
Папоротник вымочить в холодной воде на 6-8 часов, несколько раз сменив воду.
Промыть и нарезать ростки на кусочки по 3 см.
Приготовить говяжье сердце до мягкости.
Разогреть масло и обжарить лук до прозрачного состояния.
Нарезать сердце тонкими ломтиками и обжарить в сковороде с Луком 5–10 минут.
Добавить соевый соус, обжаривать до золотистого цвета.
Положить папоротник в кастрюлю, залить оставшимся соусом и тщательно перемешать.
Блюдо готово, когда стебли папоротника легко прокалываются ножом. Приятного аппетита!
