Ищете идеальный гарнир, который удивит и порадует? Молодая картошка поможет справиться с этой задачей! Всего лишь нужно тщательно её вымыть, не очищая кожицу, и нарезать на крупные дольки. А добавление бекона создаст неповторимый аромат, который быстро разлетится по кухне, а золотистые клубни исчезнут так же стремительно, как появляются новые блюда на вашем столе.
Для приготовления понадобятся:
- 700 г молодой картошки
- 100 г бекона
- Небольшой пучок петрушки
- Паприка – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Как приготовить картошку с беконом без лишних хлопот
Сначала картошку хорошо промывают, оставляя тонкую кожицу — в ней сохранены все полезные вещества и вкус. Важно обсушить её, чтобы капли воды не стреляли на сковороде. Крупные клубни можно нарезать на половинки или четвертинки, чтобы добиться равномерности в прожаривании.
Разогрейте сковороду и добавьте немного масла. Выложите нарезанный бекон, который через несколько минут обретёт золотистую корочку, а его жир станет отличной основой для картошки. Это и есть ключ к успеху: картошка впитает ароматный сок бекона и раскроет вкус на все сто!
После этого добавьте дольки картофеля и сразу приправьте всё паприкой, солью и свежемолотым перцем. Обжаривайте на среднем огне, аккуратно переворачивая, чтобы добиться румяной корочки. Через десять минут картошка должна покрыться аппетитной золотистой корочкой.
Для того чтобы клубни стали мягкими, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Пар поможет картошке пропариться, не теряя хрустящей корочки. Примерно через семь минут проверьте готовность, вставив нож в самый толстый кусочек — если он входит легко, значит, блюдо готово.
Как завершающий штрих, добавьте горсть рубленой петрушки. Эта зелень освежит вкус и добавит ярких красок вашему блюду. Подавайте картошку сразу же, чтобы корочка осталась хрустящей. Экспериментируйте с ароматами и делитесь, что бы вы добавили: чесночный порошок, чили или, может, розмарин?
