Эта элегантная закуска станет идеальным стартом для вашего ужина, добавляя нотки свежести и оригинальности.
Ингредиенты:
200 г нерки слабого посола
1 спелый авокадо
Красный лук или шалот – по вкусу (мелко нарезанный)
Огурец – по вкусу (очищенный от семян и мелко нарезанный)
Сок половинки лайма или лимона
Несколько веточек укропа или кинзы (по желанию)
1 ст. л. оливкового масла extra virgin
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарезать рыбу мелкими кубиками, но следите, чтобы не превратить ее в фарш.
Очистите авокадо, нарежьте его также мелко и сразу же сбрызните соком лайма, чтобы не потемнело.
В глубокой миске смешайте нерку, авокадо, огурец и лук.
Добавьте мелко нарезанную зелень, оливковое масло и небольшой количество сока лайма. Осторожно перемешайте. Попробуйте массу и, если необходимо, добавьте соль и перец. При желании можно тоже добавить перепелиный яичный желток.
Выложите получившуюся массу в формовочное кольцо на тарелке. Подавайте с хрустящими гренками из чиабатты или крекерами.
Эта закуска не только порадует гостей, но и украсит ваш стол, открывая дорогу к наслаждению вечерним угощением.
