Как приготовить вяленого лосося: простой рецепт красной рыбы
Вяленый лосось — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое можно легко сделать дома. Для этого потребуется несколько простых ингредиентов и немного времени, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для вяленого лосося
Лосось — 1 кг
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Перец молотый — по вкусу
Веточки укропа — 4 шт.
Маслины, лимон или лайм — для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление этого деликатеса занимает всего несколько шагов:
Тщательно промыть лосося в холодной воде и обсушить его бумажным полотенцем.
Удалить чешую и кости: нужно аккуратно очистить рыбу, убрав все реберные и спинные кости.
В глубокой миске смешать соль, сахар и молотый перец до однородности.
На дно выбранной формы выложить часть соляной смеси и добавить несколько веточек укропа.
Поместить туда лосося, равномерно распределив оставшуюся соль и сахар по всей поверхности рыбы.
Сверху добавить еще укроп и, при желании, можно разместить несколько горошин душистого перца.
Закрыть форму и оставить рыбу в прохладном месте на сутки.
После этого убрать выделившийся рассол, нарезать лосося и подать к столу с маслинами и дольками лимона или лайма.
Таким образом, всего через сутки можно наслаждаться невероятным вкусом домашнего вяленого лосося. Приятного аппетита!
