Летний суп из ревеня и форели: освежающая новинка на вашем столе

11 марта 2026, 04:24

Предлагаем вам попробовать великолепно освежающий суп, в котором нежная форель и кисленький ревень создают гармоничное сочетание. Этот рецепт идеален для тёплого времени года и подарит вам приятные моменты за обеденным столом.

Ингредиенты для супа

  • 600 г филе морской форели
  • 500 г ревеня
  • 3 картофелины
  • 2 свежих огурца
  • 1 маленький пучок зеленого лука
  • 1 маленький пучок укропа
  • 4 яйца
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление супа

Время приготовления: 30 минут (плюс 2 часа ожидания).

  • Филе форели нарезать небольшими порциями, приправить солью и перцем. Закрыть пленкой и отправить в холодильник для настаивания. Ревень нарезать и отварить 5 минут в подсоленной воде, затем накрыть крышкой и дать остыть, после чего убрать в холодильник на 2-4 часа.
  • Картофель тщательно очистить и отварить в мундире в течение 25 минут. Яйца сварить вкрутую. После остывания очистить картофель и яйца, нарезать их кубиками. Охлажденные огурцы также нарезать и посолить.
  • В небольшой кастрюле отлить немного бульона из ревеня, довести до кипения и добавить рыбу. Готовить на минимальном огне 3-4 минуты. Зеленый лук и укроп мелко нарезать.
  • Процедить отвар ревеня, добавить в него измельченную зелень, картофель, яйца и огурцы. Разложить по тарелкам, сверху положить кусочки рыбы и залить отваром ревеня.

    • Этот легкий и ароматный суп станет настоящим украшением вашего летнего меню. Приятного аппетита!

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Vtarelkesarapul.ru