Пластиковые пакеты остаются популярными среди потребителей для хранения продуктов в морозильниках, благодаря своему удобству и невысокой стоимости. Однако, эксперт из Пироговского университета, Денис Борозденко, поднял вопросы о трех важных рисках, связанных с их использованием.
Физические риски
Первый аспект — это физические риски. Обычные полиэтиленовые пакеты при низких температурах теряют свою эластичность, становясь хрупкими. Это может привести к тому, что продукты раскрошатся и испортят содержимое морозильной камеры. Кроме того, такие пакеты имеют склонность к впитыванию посторонних запахов. Специальные пакеты с маркировкой «звездочка» предлагают более прочную конструкцию и, как правило, реже рвутся.
Кулинарные и химические риски
Следующим важным пунктом являются кулинарные риски. Пластик не обеспечивает полной герметичности, позволяя влаге испаряться. Это приводит к образованию льда и, как следствие, к потере вкуса продуктов. В обычных пакетах еда может терять свежесть уже через две недели, тогда как в специальных пакетах срок хранения может увеличиться до шести месяцев.
Не менее важно упомянуть и химические риски. Исследования показывают, что даже в морозильнике пластик может выделять химические вещества в продукты. Чаще всего это происходит с увеличением срока хранения. Для более безопасного хранения Борозденко рекомендует использовать стеклянные контейнеры.
Проблема микропластика
Далее, стоит обратить внимание на проблему микропластика. Ученые установили, что частицы этого материала могут накапливаться в организме человека — в течение жизни это может составлять до 20 граммов. Микропластик был найден не только в кишечнике, но и в крови и даже в головном мозге. Хотя прямые доказательства его вреда пока отсутствуют, предварительные исследования на животных показывают возможные угрозы, такие как нарушение обмена веществ, стресс клеток и накопление жира, что может приводить к заболеваниям, таким как диабет и ожирение.
Наибольшее количество микропластика содержится в чае в пакетиках, напитках в пластиковых бутылках и морепродуктах, включая мидии, кальмаров и креветок. Чтобы снизить риск попадания микропластика в организм, эксперты рекомендуют заваривать листовой чай, пить отфильтрованную воду или использовать стеклянные бутылки, а также выбирать морепродукты из относительно чистых северных морей, сообщает Дзен-канал "Вести Тула ".
