Нежный кекс с клюквой

18 марта 2026, 10:35

Приглашаем вас попробовать изумительный кекс с клюквой, который станет отличным дополнением к вашему чаепитию. Этот десерт порадует вас своей воздушной текстурой и ярким вкусом кислой ягодки!

Что понадобится

150 г муки
30 г миндальной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
2 яйца
200 г свежей (или замороженной) клюквы
100 г сливочного масла
190 г сахара
1 стручок ванили (или ванильная пудра)
1 ст.л. лимонной цедры
125 г йогурта, пахты или кефира

Пошаговая инструкция

Подготовьте форму, выложив её пергаментом. На дно уложите клюкву, посыпьте 50 г сахара и уберите в морозильник (этот шаг можно пропустить, если клюква свежая).

В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте ваниль и лимонную цедру. Вводите яйца по одному, внимательно перемешивая. Затем добавьте йогурт и хорошо перемешайте.

Просейте муку, миндальную муку, соду и разрыхлитель. Быстро соедините с влажными ингредиентами до получения однородного теста.

Вылейте тесто в форму, аккуратно распределяя его поверх клюквы.

Выпекайте при температуре 180C в течение 45 минут. После выпекания дайте кексу остыть, затем переверните его на большую тарелку.

Приятного аппетита! Этот кекс станет отличным угощением для вашей семьи и друзей.

Источник: Рецепты на каждый день