Мята – это многолетнее растение, которое радует нас ароматными зубчатыми листьями и миниатюрными фиолетовыми, розовыми или белыми цветками. Прекрасный фруктовый вкус делает её незаменимой в кулинарии. Чтобы пополнить запасы мяты на зиму, её можно заготовить разными способами, включая замораживание и сушка. Эта ароматная трава добавит изюминку в горячий чай, соусы к мясным блюдам и десерты, создавая особую атмосферу уюта в стужу.
Существует множество разновидностей мяты, и все они обладают неповторимым запахом. Разные сорта могут быть блестящими, пушистыми, гладкими и даже пестрыми. Опережая все прочие травы, мяту легко узнать по квадратной форме стебля. Прокручивая его между пальцами, невозможно не вспомнить о мятных конфетах или чаях.
Хранение свежей мяты
Чтобы продлить жизнь свежей мяты, аккуратно оберните её влажным бумажным полотенцем и положите в полиэтиленовый пакет, не плотно закрывая его для обеспечения циркуляции воздуха. Плотная упаковка может привести к образованию плесени. Другой способ – обрезать концы стеблей и поставить их в стакан с водой (высота около 3 см). Накройте пакетиком и уберите в холодильник, меняя воду по мере необходимости.
Сушка мяты
Обрезав мяту на треть от основного стебля, промойте её в холодной воде и дайте обсохнуть на бумажном полотенце. Затем повесьте растения вверх стеблями для полного высыхания. После этого удалите листья и соцветия, разместив их на решетке сушилки для овощей, следуя инструкциям устройства. Также можно использовать духовку, установив слабый огонь (100-130 градусов) и высушивая листья на противне в течение 2–4 часов.
Замораживание мяты
Для замораживания мяты можно использовать лед. Отберите свежие листья, удаляя поврежденные, промойте и обсушите. Нарежьте листья, поместите 1-2 чайные ложки в отделения лотка для льда, добавьте воду и заморозьте. Готовые кубики можно извлечь и хранить в герметичном контейнере до трех месяцев. Другой метод – выкладывание пучков мяты в пакет, выпуская воздух, и замораживание на ровной поверхности. Обе стратегии помогут сохранить вашу мяту свежей на протяжении всей зимы.
Бесплатная доставка продуктов даже за город предлагает Шефмаркет. Всегда можно выбрать из 60 блюд на выбор, чтобы готовить легко и вкусно прямо у себя дома!
