Вкусные рулетики из баклажанов: пикантная закуска для любого случая
Закуска из баклажанов удивляет своей калорийностью и неповторимым вкусом, что делает её настоящим хитом на праздничном столе. В такие моменты мы часто позволяем себе немного побаловать себя, но, конечно, есть и будни, когда такая закуска также окажется кстати.
Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом
Для этого блюда лучше выбирать длинные и ровные баклажаны, чтобы рулетики выглядели аккуратно и привлекательно.
Приготовление:
Нарежьте баклажаны на тонкие полоски, посолите их и оставьте на 15-20 минут, чтобы лишняя влага вышла. После этого промойте, обсушите и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Альтернативный вариант — запечь баклажаны в духовке, что позволит сократить количество масла.
Для начинки смешайте натёртые варёные яйца, тертый сыр, измельчённый чеснок, майонез и мелко нарезанную зелень. Всех ингредиентов стоит взять в меру, чтобы начинка получилась гармоничной по вкусу.
На широком краю каждой полоски баклажана разместите часть начинки и аккуратно сверните в рулетик. Для большей надёжности закуски можно использовать деревянные шпажки для фиксации.
Готовые рулетики укладываются на сервировочное блюдо и подаются к столу, чтобы порадовать гостей и домочадцев.
Ингредиенты:
Баклажаны: 2-3 шт.
Варёные яйца: 2-3 шт.
Сыр: 150 г
Чеснок: 2 зубка
Укроп: 15 г
Майонез: 60 г
Соль: по вкусу
Растительное масло: для жарки
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
