Свекла, знакомая всем, встречается на каждом континенте, кроме Антарктиды. Римляне использовали её как средство для привлечения любви, а на Руси свекла служила натуральным румянцем. Этот корнеплод был завезен в Россию в X веке из Византии, но свекольник появился в нашей кухне лишь через шесть столетий.
Ингредиенты для свекольника
Чтобы приготовить свекольник с индейкой, яйцом, редисом и сметаной, понадобятся:
- Бульон свекольный – 1000 мл
- Свекла вареная – 300 г
- Розмарин – 1-2 веточки
- Чеснок – 1 зубчик
- Свекольная ботва – 80 г
- Укроп – 1-2 веточки
- Зеленый лук – 10 г
- Сметана 20% – 90 г
- Филе индейки (цельное) – 200 г
- Огурцы – 120 г
- Редис – 50 г
- Яйцо – 2 шт.
Время приготовления: 20-25 минут + 10 минут на подготовку.
Приготовление свекольника
Процесс приготовления свекольника достаточно прост и не займет много времени:
