Недавно был представлен великолепный рецепт, который станет настоящей находкой для завтраков и перекусу. Этот паштет можно легко готовить заранее, а затем хранить в холодильнике или погребе, позволяя удивлять семью и друзей даже в самые загруженные дни.
Необходимые ингредиенты
- Говяжья печень — 1 кг
- Мясо — 2 кг
- Сало — 1,5 кг
- Лук — 1 кг
- Соль — 2,5-3 ст.л.
- Черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом все ингредиенты необходимо подготовить: нарезать мясо, сало, печень и лук на небольшие куски и пропустить через мясорубку. В получившуюся массу добавить мелкую соль и черный перец, затем тщательно перемешать до однородной консистенции.
Смесь укладывается в хорошо стерилизованные банки и закрывается стерилизованными крышками. Для приготовления можно использовать автоклав — банки помещаются в специальные кассеты, накрываются водой так, чтобы она покрывала нагревательный элемент на 3-4 см и включается автоклав. Паштет готовится всего 40 минут при температуре 120 градусов.
Если автоклав отсутствует, не стоит расстраиваться — можно легко сделать паштет в духовке. При температуре 120 градусов требуется около 2-2,5 часов. После остывания можно смело пробовать вкусное угощение. Паштет напомнит консистенцией тушенку и отлично подойдет к свежему хлебу или используется как начинка к макаронам.
Таким образом, всегда можно иметь под рукой готовое блюдо, идеальное для быстрого перекуса или полноценного ужина. Простой рецепт и доступные ингредиенты делают эту заготовку настоящим кулинарным хитом!
