Быстрое и простое решение для повседневного рациона — это маринованная капуста, которая готовится всего за 2-3 часа. А если дать ей постоять немного дольше в холодильнике, она станет ещё более насыщенной и вкусной. Этот популярный рецепт используется многими хозяйками, ведь его легкость и универсальность позволяют экспериментировать с различными ингредиентами.
Ингредиенты
- Главные компоненты:
- капуста — 1 кг
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 3-4 зубчика (по вкусу)
- Для маринада:
- вода — 0,5 л
- соль — 1 ст. ложка
- растительное масло — 50 мл
- уксус 9% — 50 мл
- мёд — 2 ст. ложки (по желанию, можно заменить сахара — 3 ст. ложками)
Приготовление
Капусту нужно нашинковать любым удобным способом и переложить в большую миску. Затем натереть морковь на крупной тёрке и добавить её к капусте вместе с предварительно измельчённым чесноком. Все ингредиенты следует хорошо перемешать, стараясь не мять овощи.
В отдельной кастрюле довести до кипения воду, добавить соль и растительное масло. После этого влить уксус и добавить мёд. При желании, вместо мёда можно использовать сахар — результат будет не менее вкусным.
Готовый маринад залить на капусту, накрыть её тарелкой и установить гнёт (например, 1.5 литровую банку с водой). Оставить на столе на 2-3 часа, в это время капуста пустит сок и сможет напитаться маринадом.
Как только пройдет необходимое время, капусту уже можно будет подавать к столу, она станет ароматной и хрустящей. При желании, перед подачей её можно охладить или переложить оставшиеся порции в банку и сохранить в холодильнике. В качестве дополнения, в капусту также можно добавить болгарский перец — это сделает блюдо ещё более насыщенным по вкусу.
Приятного аппетита!
