Сочные свиные отбивные в сметанном соусе: быстро и вкусно
Простое, но невероятно аппетитное блюдо, свиные отбивные в сметанном соусе, порадует вас своей сочностью и насыщенным вкусом. Это лакомство можно подавать без гарнира, сочетая с свежими овощами, салатами или соленьями.
Ингредиенты для блюда
Свинина (мякоть) — 400 г
Яйцо куриное — 1-2 шт.
Мука пшеничная — 4 ст.л.
Масло растительное — 50 мл
Сметана любой жирности — 100 мл
Вода — 100 мл
Лук репчатый — 0,5 шт.
Соль — 3 щепотки
Перец черный молотый — 2 щепотки
Калорийность: 236 кКал, Время приготовления: 45 мин.
Этапы приготовления
Свинину тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать кусочками толщиной около 1 см.
Отбить мясо с обеих сторон, используя кухонный молоточком. Удобнее всего это сделать, поместив ломтики внутри целлофанового пакета.
В глубокой миске взбить яйца с солью и перцем. Можно обмазать специями каждый кусочек мяса с обеих сторон.
На тарелке выложить муку. Обмакнуть отбивную сначала в яйцо, затем в муку и снова в яйцо. Главное, чтобы последним слоем было яйцо.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить отбивные и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Выложить готовые кусочки на тарелку.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить его в сковороде до золотистого цвета (примерно 3-5 минут).
Добавить сметану, муку и немного горячей воды к луку. Перемешать и довести до кипения, чтобы соус стал более густым.
Выложить обжаренные отбивные в сметанный соус и потушить около 2-3 минут.
Готовое блюдо подавать горячим, не забывая о соусе. Особенно вкусно сочетать с картофельным пюре.
Нежные свиные отбивные в сметанном соусе станут ярким акцентом вашего стола, легко готовятся и неизменно радуют вкусом!
