Шницель — это не просто котлета, а настоящая gastronomic находка: крупная котлета из сочного фарша, обжаренная в хрустящем яичном кляре. Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина и обязательно порадует своих поклонников.
Необходимые ингредиенты
- 200 г свиного фарша
- 200 г куриного фарша
- 1 яйцо + 1 яйцо для кляра
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ч. л. муки для кляра
- 1 ст. л. муки для панировки
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция
1. В глубокой миске тщательно объединяют свиной и куриный фарши. К ним добавляют яйцо, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Все хорошо перемешивают.
2. Затем вводят панировочные сухари и снова перемешивают, после чего оставляют фарш настояться на 5-10 минут.
3. В отдельной емкости готовится кляр: взбивают яйцо с 1 ч. л. муки, а также добавляют немного соли и перца.
4. В другую миску насыпают муку с легким добавлением соли и перца для панировки.
5. Готовый фарш делят на 6 равных частей и формируют плоские котлеты. Обваливают их в муке, затем обмакивают в яичном кляре.
6. На раскаленной сковороде обжаривают шницели в растительном масле или жире по 4-5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Подача
Готовые шницели подают горячими с вашим любимым овощным салатом или маринованными овощами. Это отличный способ порадовать себя и близких вкусным и сытным блюдом. Наслаждайтесь!
